Anthony Bourdain "No Reservations" - Making of - Açores

Anthony Bourdain, chef cozinheiro durante 28 anos em Nova Iorque, ficou famoso após escrever Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, best-seller do jornal New york Times.

Após o sucesso do livro, veio o sucesso na televisão, onde ele é o apresentador do programa de aventuras culinárias e culturais pelo Mundo - Anthony Bourdain "No Reservations" - , do canal de Televisão Travel Channel, e que já vai na 5 série e é visto por mais de 70 milhões de pessoas em todo o Mundo.

E ontem, dia 26 de Janeiro, estreou nos Estados Unidos o programa dedicado aos Açores.

E a razão porque eu vos digo isto é porque eu estive envolvido em metade do programa, com a responsabilidade de fazer um "guião" para o que o Thony podia lá ir fazer, ver e comer, depois ir aos Açores e preparar tudo para a chegada da equipa de televisão, e depois da chegada, andar com o Thony e a equipa de televisão por todos os lugares planeados, a visitar lugares, família e amigos, a comer, beber e a…beber - sim, eu também fui o anfitrião, - e durante todo este processo a ser o tradutor local e a assistir na produção.

O programa cobre 4 ilhas - São Miguel, Faial, Pico e São Jorge, sendo as últimas três da minha responsabilidade.

E porquê eu? Bem, por duas razões:

1ª - Porque toda a família da minha mãe é originária dos Açores, e eu passei lá quase todos os Verões da minha infância e alguma adolescência.

2ª - Porque a Produtora/Realizadora do programa, Tracey Gudwin, é minha amiga, mora em Berlim, e na festa de aniversário dela no ano passado calhou numa conversa eu dizer-lhe que metade da minha família era dos Açores. A partir daí, foi tudo muito rápido e quando dei por mim estava nos Açores a ver a minha família, juntamente com uma equipa de Televisão.

Ainda não vi o programa, pois a 5ª série ainda só está a passar nos Estados Unidos, mas pelos comentários que li e ouvi, parece que as pessoas gostaram do programa.

Quanto a mim, foi a minha primeira experiência em televisão. O que mais gostei foi de conhecer toda a equipa de filmagens, de ver como eles trabalham de uma forma tão profissional e divertida, de estar envolvido no processo com a stressante mas satisfatória responsabilidade de garantir que tudo estava preparado antes e durante, ao mesmo tempo que andava a ser filmado a mostrar os Açores ao Thony.

E se a minha contribuição teve algum mérito no resultado final do programa, é graças ao apoio da minha família, em especial do meu tio Mário, que por ser a personagem que é, pela sua ajuda na preparação do programa, pelos seus conhecimentos e ideias, possibilitou que cenas sonhadas pudessem ser realizadas. Obrigado Marinho!

Eu e o Thony na marina da Horta, no Faial.

Almoço de família filmado no Faial.

Eu, o Thony e o meu tio Mário numa cena dentro do Peter Café Sport, na Horta, a beber os famosos Gin Tónicos.



Da esquerda para a direita, tio Mário, Thony, Norberto e eu, numa cena filmada na Adega do Norberto, no Pico.

A ida à Fajã de Santo Cristo em São Jorge proporcionou cansaço, adrenalina e algumas dificuldades técnicas, mas foi para mim a melhor cena, pela aventura, bela beleza da paisagem e sem dúvida a melhor refeição do programa.


Podem ver durante esta semana um pequeno vídeo no site, que mostra uma cena dum jantar cozinhado pelo meu tio Mário, junto aos barcos de pesca, no que foi uma noite bem divertida...